Při zavařování potravin později ušetříte za nesezónní potraviny
Finanční úspora je také velkou výhodou zavařování. Nakupování čerstvého ovoce a zeleniny mimo sezónu se může poměrně prodražit. Zavařováním si můžete uchovat sezónní produkty a využít je po celý rok. To vám umožní snížit náklady na potraviny a zároveň si užívat čerstvou chuť i ve chvílích, kdy byste jinak neměli přístup k daným surovinám. Pokud máte vlastní zahrádku, pak budou vašimi jedinými náklady zavařovací sklenice, energie a popř. zavařovací hrnec (ale zavařovat se dá i bez něj).
Jaké jsou nevýhody zavařování potravin
Nevýhodou zavařování je, že proces vyžaduje určitý čas a úsilí. Musíte si vyhradit čas na sběr, pečlivé očištění a nakrájení surovin, přípravu sirupu nebo nálevu a následnou důkladnou sterilizaci sklenic. Celý proces může být zdlouhavý a náročný, zejména pokud se rozhodnete zavařovat větší množství potravin najednou. Je velmi důležité, aby sklenice byly opravdu čisté, aby se zabránilo rozvoji plísní nebo bakterií, jinak se můžete později se zavařeninami rozloučit a celé vaše úsilí přijde vniveč. Další nevýhodou je také potřeba většího prostoru pro skladování zavařených potravin. Zavařeniny zabírají poměrně dost místa v kuchyni nebo ve spíži, a pokud zavařujete velké množství potravin, může to být problém. Ideální je pro tyto účely například sklep, který však nemá k dispozici každý.
