Proslavily ji hlavně přehlídky spodního prádla pro Victoria´s Secret, patří k jejich nejznámějším andílkům. Vydavatelka magazínu Vogue Anna Wintour ji dokonce označila za „modelku tisíciletí“. Během své kariéry chodila přehlídky pro prestižní oděvní značky, mnohokrát se objevila na titulních stránkách magazínů a stala se tváří luxusních značek. Jeden čas byla dokonce druhou nejvíce fotografovanou ženou světa a do roku 2017 vévodila žebříčku nejlépe placených topmodelek, pak ji vystřídala Kendall Jenner. Přitom se kdysi modelingu ani věnovat nechtěla, málokdo ví, že se původně toužila stát profesionální hráčkou volejbalu. Vše však změnil modelingový kurz, který ve 13 letech absolvovala.
Malá Vivian si zatím na modelku pouze hraje. Snaží se napodobovat maminčiny pózy, jak ukazují fotky na Instagramu Gisele Bündchen. Vivian pózuje na koni stejně jako její maminka v roce 2001 při focení pro Vogue. Z toho, co můžeme vidět, je jasné, že po mamince zdědila talent i krásu, takže jestli se jednou pro modelingovou kariéru rozhodne, určitě se jí bude dařit. Ke své mamince má hodně blízko, sdílejí společné koníčky. Gisele Bündchen zveřejnila fotky, na kterých s dcerou meditují na pláži. Také obě preferují zdravý životní styl. Na fotkách je vidět, že spolu připravují zdravé jídlo a také spolu cvičí jógu. Blízko má malá Vivian i k americkému fotbalu, který hraje její otec. Pravidelně s maminkou chodí na jeho zápasy a fandí mu.