Cupcaky s citronovým tvarohem a chia semínky
Cupcaky s citronovým tvarohem a chia semínky
Malé dortíky snů se dokonale hodí pro děti. Dobře se jedí a můžete jim je druhý den sbalit do školy na svačinu.
Ingredience na těsto:
250 g tapiokové mouky (koupíte např. v obchodech se zdravou výživou)100 g mandlové mouky (viz recept)
½ prášku do pečiva
3 vejce
100 g třtinového cukru
125 g Hery máslová příchuť
10 nakrájených liči (nejlépe konzervované)
Ingredience na krém:
500 g polotučného tvarohu2 lžíce chia semínek
3 lžíce lemon curdu (citronový krém), případně marmeláda (prodává např. Tesco či Marks & Spencer)
Ingredience na dozdobení:
zelené kiwi, popř. čokoládové tyčinky
Postup:
1. Mandlovou mouku si můžete vyrobit i doma, pokud neseženete v obchodě. Stačí jen rozemlít najemno mandle. Mandlovou mouku promíchejte s tapiokovou moukou a práškem do pečiva.
2. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny. Přidejte rozpuštěný rostlinný tuk Hera a promíchejte. Spojte suchou a tekutou část dohromady a umíchejte těsto. Přidejte nakrájené liči. Ideální jsou z konzervy, protože jsou už vypeckované. Navíc můžete do těsta přidat 50 ml šťávy z konzervy (není to ale nutné). Směs nalijte do papírových košíčků a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C. Bude to trvat 25–30 minut. Nechte vychladnout a ozdobte krémem.
3. Tvaroh dejte do misky spolu s chia semínky a lemon curdem – citronovým krémem. Místo lemon curdu můžete použít citronovou nebo pomerančovou marmeládu. Vymíchejte ručně metličkou na hladký krém. Tím zdobte košíčky. Krém ozdobte plátky kiwi, popř. čokoládovými tyčinkami.
Tip: Pro děti můžete z těchto surovin vyskládat i veselé motýlky.
Sdílejte:
