Podzim je tady a s ním podzimní specialita v kavárnách - dýňové latte! Zkusili už jste si tuhle pochoutku připravit doma? Zkuste to s námi.
Ingredience
- 3 lžíce dýňového pyré
- 150 ml vody
- 100 g moučkového cukru
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky hřebíčku
- ½ lžičky strouhaného muškátového oříšku
- 1 vanilkový lusk
- espresso
- 100 ml mléka
- 80 ml smetany ke šlehání
Postup
- Připravte si dýňové pyré. Dýni očistěte, ubavte semínek a nakrájejte na malé kousky. Poté ji dejte do hrnce a vařte, dokud nezměkně, následně dýňové kostky rozmixujte na pyré.
- Do menšího hrnce přendejte dýňové pyré, přidejte moučkový cukr, nastrouhaný zázvor, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, semínka z vanilky a vodu. Celou směs přiveďte k varu, teplotu stáhněte a za pravidelného míchaní vařte asi deset minut. Voda se začne vypařovat a díky tomu se vytvoří sirup. Sirup nechte zchladnout a přeceďte přes jemné sítko.
- Část sirupu můžete rovnou použít na latte, zbytek sirupu vydrží v lednici týden.
- Při přípravě dýňového latte použijte tři lžičky sirupu, přelijte je espressem a horkým mlékem. Navrch přidejte šlehačku z vyšlehané smetany, na závěr můžete pokapat dýňovým sirupem a posypat skořicí.
Sdílejte:
