Zatraceně dobré a zdravé aneb slané koláče, které si zamilujete
Špenát je nejhodnotnější listovou zeleninou, obsahuje mnoho vitaminů, minerálních látek a stopových prvků. Navíc nemá téměř žádné kalorie. Ideální zakousnout třeba ke svačině!
Špenátový koláč
na těsto budete potřebovat:
300 g špaldové mouky
1 vejce
125 g másla
30 ml vlažné vody
sůl
na náplň pak
3 vejce
1 krabičku řezaného listového špenátu (400 g)
200 ml smetany na vaření
100 g kozího sýru
sůl
pepř
příprava:
V míse smíchejte suroviny na těsto, pomocí rukou vypracujte bochánek a nechte ho alespoň hodinu odležet v lednici. Po hodině těsto vytáhněte, vyválejte z něho placku a přeneste ji do koláčové formy. Těsto vytvarujte tak, aby bylo ve všech záhybech a sahalo až po okraj. Dno těsta propíchejte na několika místech vidličkou. Špenát nechte rozmrazit, vymačkejte z něj přebytečnou vodu a rozprostřete ho na dno těsta. Vejce vyšlehejte se smetanou, přidejte sůl, pepř a hotovou směsí zalijte špenát. Na závěr přidejte rozdrobený kozí sýr. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 35-40 minut.
Špenátové tartaletky
na těsto nudete potřebovat:
2 vejce
6 lžic olivového oleje
120 g mrkve (jemně nastrouhané)
100 g ovesných vloček (rozemletých)
140 g celozrnné mouky
1 lžička prášku do pečiva
sůl
na náplň pak:
4 šalotky
2 lžíce olivového oleje
80 g listového špenátu Dione (řezaný porce)
sůl
mletý pepř
8-10 sušených rajčat
200 ml mléka
2 vejce
100 g sýru cheddar
příprava
Do robota si dáme vejce s olivovým olejem a necháme prošlehat plochým nástavcem. Po chvíli přidáme nastrouhanou mrkev, najemno rozemleté vločky, mouku, prášek do pečiva a sůl dle chuti. Zpracované těsto si rozdělíme na osm dílů a vytvarujeme z každé části na pomoučeném válu kolečka, kterými plníme formičky na tartaletky.Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 10 minut.
Mezitím si připravíme náplň. Na olivovém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku do zlatova. Přidáme špenát a směs osolíme a opepříme. Nakonec přidáme nasekaná sušená rajčata a necháme vychladnout.
V míse si smícháme mléko s vejci, nastrouhaným sýrem a přidáme ke špenátové směsi. Upečené tartaletky plníme vzniklou náplní a pečeme na 180 stupňů dalších 15-20 minut.
Sdílejte:
