V každoročně vydávaném seznamu nejvíce a nejméně prospěšných diet odborníci vybrali oceňovanou dietu, se kterou můžete zhubnout, prospět svému zdraví a není problém držet ji dlouhodobě. Co je jednička mezi aktuálními dietními hity?
US News & World Report každoročně vydává seznam nejvíce a nejméně prospěšných diet. Odborníci na výživu do jeho čela umístili již léta oceňovanou středomořskou dietu. Oprávněně se drží na předních příčkách v žebříčcích nejzdravějších způsobů stravování. Ani rok 2025 není výjimkou. Výživoví experti ji znovu vyhodnotili jako nejlepší dietu, která pomáhá nejen udržet zdravou váhu, ale také podporuje dlouhověkost a celkové zdraví. Co stojí za jejím úspěchem a jak ji správně držet, a to i v českých podmínkách?
Tento stravovací režim se inspiroval tradiční kuchyní Řecka, Itálie a Španělska, kde lidé i dle studií dlouhodobě vykazují nízký výskyt srdečně-cévních onemocnění a vyšší délku života. Tajemství tkví i dle výzkumů v důrazu na čerstvé, přirozené potraviny, zdravé tuky a vyvážený poměr makroživin.
Základ jídelníčku tvoří především potraviny rostlinného původu, mezi které patří zelenina, ovoce, luštěniny a celozrnné obiloviny. Zdravé tuky, jako je olivový olej, nahrazují nasycené tuky, například máslo, a červené maso se konzumuje jen střídmě.
Důležitou součástí stravy jsou ryby a mořské plody, které poskytují kvalitní bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Rybí maso je pro tělo z hlediska prevence srdečně-cévních onemocnění dle řady studií lepší volbou než tučné červené maso nebo nepříliš kvalitní drůbeží maso z velkochovů. Jiné výzkumy naznačují, že upřednostnění ryb před jinými druhy masa může být nápomocné i v prevenci demence a jiných degenerativních onemocnění mozku.
Výrazně jsou v středomořské stravě omezeny průmyslově zpracované potraviny, jako sladkosti, polotovary a fast food. Pokud chtějí Španělé nebo Řeci hřešit, pak raději vínem. Věří, že sklenka červeného vína při jídle může díky obsahu resveratrolu pozitivně ovlivnit zdraví cév, což potvrzuje i řada odborných názorů.
1. Podpora zdraví srdce – Díky vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin z olivového oleje, ryb a ořechů snižuje hladinu špatného cholesterolu.
2. Protizánětlivé účinky – Strava je bohatá na antioxidanty, které chrání tělo před chronickými záněty.
3. Regulace hmotnosti – Přirozená konzumace vlákniny a zdravých tuků pomáhá udržet stabilní hladinu cukru v krvi a omezuje přejídání.
4. Prevence cukrovky a neurodegenerativních onemocnění – Výzkumy ukazují, že tento styl stravování snižuje riziko diabetu 2. typu i Alzheimerovy choroby.
5. Podpora zdravého trávení – Vysoký podíl vlákniny prospívá střevní mikroflóře.
I když Česká republika nemá moře ani klimatické podmínky jižní Evropy, lze středomořskou stravu snadno přizpůsobit. Přechod na středomořskou stravu v Česku nemusí být složitý. Místo běžných tuků, jako je máslo, sádlo a řepkový olej, v kuchyni můžete využít olivový olej, který je základem této stravy a přináší řadu zdravotních výhod. Výborným zdrojem zdravých tuků a bílkovin jsou také ryby jako losos, makrela nebo pstruh, které jsou dnes běžně dostupné i v českých obchodech.
K obohacení jídelníčku o vlákninu a kvalitní bílkoviny pak skvěle poslouží luštěniny a celozrnné obiloviny, jako je čočka, cizrna nebo bulgur, které lze snadno začlenit do každodenní stravy. Namísto exotických druhů ovoce a zeleniny, které jsou často zbytečně náročné na dopravu, můžete sáhnout po sezónní zelenině a ovoci z místních zdrojů. Tyto čerstvé potraviny podpoří nejen vaši zdravou výživu, ale i šetrnost k přírodě. A konečně, ořechy a semínka, bohaté na zdravé tuky, jsou běžně dostupné a představují ideální doplněk do jakéhokoliv jídla, čímž podtrhují středomořský způsob stravování, který je plný čerstvých, přírodních a zdravých surovin.
Vzhledem k tomu, že středomořská strava není omezující, mnoho lidí ji považuje za snadnou a přizpůsobivou jakékoli kuchyni nebo životnímu stylu. „Jedním z nejdůležitějších aspektů středomořské stravy je to, že je snadné ji dodržovat po dlouhou dobu,“ říká Elena Paravantes-Hargitt, registrovaná dietoložka a autorka knihy The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners (Kuchařka středomořské diety pro začátečníky - pozn. red.).
Při dodržování středomořské stravy je třeba dbát na vyváženost. Nadměrná konzumace olivového oleje nebo ořechů může vést k vysokému energetickému příjmu. U některých lidí může být problémem vyšší cena některých surovin, ale lze ji kompenzovat sezónními a lokálními variantami.
Středomořská strava není jen dieta, ale udržitelný životní styl. Nabízí nejen zdravotní benefity, ale také kulinářský požitek a přirozenou cestu k dlouhověkosti. Pokud ji správně přizpůsobíte českým podmínkám, můžete si užívat její výhody i bez pobytu u Středozemního moře. Vyzkoušejte ji a přesvědčte se sami, proč si ji odborníci opět zvolili za nejlepší dietu roku 2025.
