Pivo považujeme za národní nápoj a někteří si bez něj nedokáží představit pořádný odpočinek. Pivem rádi zapíjíme vydatný oběd nebo si u něj posedíme s přáteli v hospodě. Ačkoli se v něm nachází spousta zdraví podporujících látek, rizikový je jeho obsah alkoholu. Je škodlivé dát si každý den jedno pivo? A co se stane s vaším tělem, když budete popíjet pivo pravidelně?
K uvaření piva sládek potřebuje čtyři základní suroviny: vodu, obilný slad, chmel a pivovarské kvasnice. Díky těmto složkám se do piva dostává celá řada vitaminů a minerálů. Kromě draslíku a sodíku jsou v pivu hojně zastoupeny také chloridy, vápník, hořčík, fosfor a křemík. Pivo ale není chudé ani na vitamíny. Nejvíce vitaminů jsou ze skupiny B, a to hlavně díky obilnému sladu a pivovarským kvasnicím. Ačkoli pivo obsahuje také alkohol, jeho pozitivní účinky převažují nad těmi negativními. To ale platí za předpokladu, že pivo pijete s mírou i s rozumem. “Co se týče piva, tak stále jde o alkoholický nápoj a musí se s ním zacházet opatrně, čili pít ho střídmě. Takový způsob konzumace může pomáhat kardiovaskulárnímu systému. Podle některých odhadů jde o 20 gramů čistého alkoholu na den pro ženy a 40 gramů pro může,“ upozornil Pavel Dostálek, světově uznávaný vědec, který se zaměřuje na chemické procesy doprovázející výrobu piva v rozhovoru pro Radiožurnál.
Pokud se budete držet střídmé konzumace, pivo může mít příznivý vliv v oblasti prevence řady civilizačních chorob. Podle vědecké studie u dospělého jedince může snížit riziko aterosklerózy, redukovat stres, podporovat krevní oběh i trávení a některé složky obsažené v pivu mají dokonce protinádorový a antibakteriální charakter. „U jakéhokoliv alkoholického nápoje je základem jednoznačně střídmá konzumace, což v případě piva znamená maximálně půl litru až litr denně u mužů a 0,6 litru denně u žen. V takovémto množství má pivo pozitivní vliv především na kardiovaskulární systém, vylučovací i trávící systém,“ píše MUDr. Petr Matloch na webových stránkách nemocnice AGEL Třinec-Podlesí. “Střídmá konzumace piva konkrétně snižuje míru aterosklerózy, neboli kornatění tepen, s čímž souvisí i nižší riziko ischemické choroby srdeční či cévní mozkové příhody. Pivo je také močopudné a zvyšuje vylučování žluči, což eliminuje tvorbu močových a žlučových kamenů. Ne každé pivo je však tělu stejně prospěšné. Kvalita piva se odvíjí od kvality surovin a především vody. Ideální je pitná studniční voda, naopak nehodí se chlórovaná voda. Kvalitní pivo pak obsahuje množství vitamínů, hlavě ze skupiny B, minerály draslík, sodík, hořčík, vápník či chloridy, a také rostlinné polyfenoly, které mají antioxidační účinky,“ dodává MUDr. Matloch.
Díky obsahu fytoestrogenů, tedy látce podobné ženskému hormonu estrogenu, jehož produkce během klimakteria klesá, může být podle vědecké studie pití piva pro ženy v menopauze prospěšné. Řada žen totiž musí pro zmírnění postmenopauzálních symptomů doplňovat hormony formou chemických produktů obsahující fytoestrogeny. Potvrdil to i v Českém rozhlasu Karel Kosař, ředitel Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze. "Fytoestrogen, který se nalézá v pivu má identické složení jako ženský estrogen. Naším úkolem je vyrobit nízkoalkoholické pivo s vyšším obsahem fytoestrogenů. Jejich vyšší obsah povede ke zlepšení zdraví žen v období menopauzy. Očekáváme, že to povede i ke zpomalení řídnutí kostí, což je negativní fenomén menopauzy."
Český rozhlas, nemocnicetrinecpodlesi.agel.cz, Healthline.com, beerandhealth.eu, beerresearch.cz
