Tanečnice, kurtizána, ale také špionka
Profesionálně tančit začala v Paříži v roce 1905 pod jménem Lady MacLeod. Brzy se však přejmenovala na Mata Hari, což je malajský výraz pro Slunce (doslova „oko dne“). Byla vysoká, extrémně atraktivní, uměla východoindické tance a byla ochotná vystupovat na veřejnosti prakticky nahá. Zaznamenala tak okamžitý úspěch a její sláva se rozšířila i do dalších velkých měst. Měla mnoho milenců a mnozí z nich byli vojenští důstojníci.
Fakta týkající se jejích špionážních aktivit zůstávají obestřena tajemstvím, ale podle dostupných zdrojů jí koncem roku 1915, když žila v Haagu, nabídl honorární německý konzul, že jí zaplatí za jakoukoli informaci, kterou získá na své další cestě do Francie.
Po zatčení Francouzi přiznala, že peníze od německé strany dostala, ale poskytla pouze zastaralé informace. Podle prohlášení poté souhlasila, že bude působit jako francouzská špionka v Belgii okupované Němci. Neobtěžovala se však sdělit francouzské rozvědce o své předchozí dohodě s Němci. Měla v úmyslu zajistit spojencům pomoc Ernesta Augusta, vévody z Brunswick-Lüneburgu v Německu a dědice vévodství z Cumberlandu v britském šlechtickém stavu. Francouzi začali Matu Hari podezřívat z duplicity, a tak byla 13. února roku 1917 zatčena a uvězněna.
Úředníci ji poté obvinili ze špionážní aktivity jménem Německa, kvůli které zemřelo až 50 tisíc francouzských vojáků, ačkoliv pro toto tvrzení neexistovaly žádné důkazy.