Pecku z avokáda nikdy nevyhazujte! Je to jeho nejcennější část

Avokádo je jedním z nejlepších všestranných plodů: snadno se připravuje, lahodně chutná a má spoustu zdraví prospěšných látek. Pokud avokádo pravidelně konzumujete, děláte pro své zdraví skutečně dobrou věc. Cenné látky se ale nenacházejí pouze v dužině, najdete je i samotném jádru avokáda – v pecce. Podle odborníků z Pennsylvania State University obsahují přehlížené pecky avokáda vysoce účinné látky s protizánětlivými vlastnostmi. Během výzkumu pecky extrahovali a získali zářivě oranžovou tekutinu. Joshua Lambert a Gregory Ziegler tuto tekutinu roku 2016 patentovali a vyrábějí z ní přírodní oranžové potravinářské barvivo. Podle nich lze ale tekutinu použít nejen k výrobě barviva, lze ji také využívat pro své protizánětlivé vlastnosti. Obsažená sloučenina by mohla pomáhat léčit nemoci, jejichž klíčovou vlastností je abnormální zánět v těle. Takový zánět způsobuje například kardiovaskulární onemocnění nebo rakovinu. Pecky avokáda jsou podle odborníků navíc bohaté na polyfenoly, přírodní látky s antioxidačním účinkem, které mohou pomoci chránit zdraví na buněčné úrovni.

Jak používat jádro z avokáda

Pecku buď můžete nastrouhat nebo rozmixovat v kuchyňském robotu. Pokud zvolíte variantu strouhat, bude lepší, když necháte pecku několik dní předem uschnout. Získaný prášek pak můžete použít do salátů, smoothies a do celé řady jiných dobrot – jako jsou proteinové koktejly, ovesné kaše, jogurty, ovocné pyré nebo domácí pečivo. Vždy přidávejte okolo poloviny kávové lžičky jemně namletého prášku. Kvůli jeho nahořklé chuti můžete prášek kombinovat s dalšími výraznými dochucovadly. Další skvělou radou je přidat nastrouhanou pecku do guacamole, díky ní zabráníte hnědnutí avokádové dužiny.
Z pecky avokáda si můžete připravit také velmi zdravý čaj. Nejprve pecku oloupejte a vařte ve vodě asi tak 8 minut do změknutí. Vyjměte, nechte vychladnout a pokrájejte ji na malé kousky. Kousky znovu povařte ve 250 ml vody dalších 6-8 minut. Čaj sceďte a ochuťte medem.

Recept na lahodné smoothie z pecky avokáda

2 šálky mandlového mléka
1 šálek mražených borůvek
1,5 středně velké banány
1 avokádové semínko nebo prášek
1 lžíce vanilkového nebo čokoládového prášku

Při přípravě lahodného smoothies se vám bude nejlépe pracovat s čerstvou, ještě vlhkou peckou. Pecku oloupejte a ostrým nožem ji nakrájejte na kousky. Kousky vložte do mixéru spolu s dalšími ingrediencemi. Mixujte na střední výkon asi minutu. Pokud pecka nebyla z příliš zralého avokáda, mixujte o chvíli déle. Dobrou chuť!
 

Avokádovou pecku můžete použít i na pleť

Stejně jako dužina se i pecka skvěle hodí k výrobě domácích kosmetických výrobků. Můžete si z ní vyrobit například vynikající peeling. Rozdrťte pecku na hrubý prášek pomocí kuchyňského mixéru nebo ji nastrouhejte na struhadle a vzniklý prášek smíchejte s olivovým nebo kokosovým olejem. Ve sprše si peeling natřete na ztvrdlou kůži po celém těle a krouživými pohyby masírujte. Po chvilce opláchněte. Další možností je vyrobit si hydratační pleťovou masku. Její výroba je také úplně jednoduchá. Rozmačkejte polovinu avokáda. Rozmačkanou dužinu smíchejte se 2 lžícemi medu a drcenou peckou z avokáda. Masku natřete na obličej a nechte 10 minut působit. Poté krouživými pohyby důkladně promasírujte a opláchněte vlažnou vodou.