Je libo chaos cake? Největší trendy ve stravování v roce 2025 otočí váš životní styl naruby. Uvidíte v naší galerii

Rok 2025 přináší změny v oblasti jídla, které ovlivní naše stravovací návyky i životní styl. Můžeme se těšit na potraviny podporující zdraví mozku, přes chaotické dorty, až po funkční nápoje, které nám mohou pomoci zlepšit výkon i pohodu.

Trend č. 1: Potrava pro mozek

Když před rokem nastoupily adaptogeny, látky, které zvyšují odolnost organismu na stresové situace a medicinální houby, většina z nás si klepala na čelo. Dneska už se tomu ale nikdo nediví, a tomuto trendu často také propadáme. Letošní rok jde ovšem ještě dál. Jídlo se totiž přesouvá z talířů přímo do mozku. Zní to divně? Možná, ale tato jídla jsou navržená speciálně k podpoře mozkové činnosti. Těšte se na potraviny a nápoje napěchované cholinem, jódem a omega-3 mastnými kyselinami. Na stole tak budete mít nejen chutné, ale taky funkční dobroty, které slibují lepší soustředění, rychlejší myšlení a (údajně) i lepší náladu.

Trend č. 2: Vláknina na prvním místě

Vláknina dlouho nepatřila zrovna dvakrát mezi žhavá témata. Jenže to se právě teď mění. Po boomu proteinů, které výrobci začaly dávat téměř do každého jídla od tyčinek až po ledovou kávu, nyní přišel čas i na vlákninu. Budete moci na ní narazit i tam, kde byste ji dřív určitě nehledali. Co třeba taková voda s přidanou vlákninou z čekanky nebo „fibre-boosted“ müsli, obohacené o hořčík, vitamín D nebo vitamin C? Takže pokud vás už nudí řešit, kolik gramů proteinu jste dnes snědli, zkuste začít počítat gramy vlákniny.

Trend č. 3: Zaměřeno na dobré trávení

“Gut Health” se drží jako trend už několik let a zdá se, že v roce 2025 ještě zesílí. Ba naopak. To, že střevo je druhý mozek je už známá věc, ale letos se můžete připravit na novou mánii kolem vlivu střev na svaly. Ano, čtete správně: věda teď začíná propojovat střevní bakterie s našimi fyzickými výkony. Na trh vstoupí produkty s bakteriemi, které údajně zlepšují vytrvalost a schopnost regenerace. Vaše střeva tak budou možná novým „trenérem“, který vás dostane do lepší formy.

Trend č. 4: Chaos cakes: Čím podivnější dort, tím lepší

Zapomeňte na elegantní dorty, cupcaky s dokonalou polevou a precizně navrstvené dezerty z Instagramu. Letos frčí chaos. A čím šílenější, tím lepší – od dortů, které vypadají, jako by se právě rozpadaly, až po tzv. rat cakes, což jsou sladkosti zdobené marcipánovými krysami (a ano, tohle fakt existuje). Zkrátka, jestli vám perfektní cukrářské výtvory vždycky přišly nudné, rok 2025 vám konečně vychází vstříc. Dort má totiž podle nových trendů pobavit, a ne soutěžit v dokonalosti.

Trend č. 4: Nápoje, které léčí

V roce 2025 budeme i zdravě pít. Funkční nápoje už nebudou jen energetické drinky nebo proteinové shaky. Trh potupně zaplavují pastelově barevné plechovky se vším možným: od CBD limonád, přes adaptogeny jako ashwagandhu, až po fermentované toniky nebo dokonce drinky z kostního vývaru. Cílem je nejen zahnat žízeň, ale také stres, únavu nebo nespavost. Celebrity jako Bella Hadid nebo Blake Lively už mají vlastní značky, takže vypadá to, že tenhle trend jen tak nezmizí.

Trend č. 5: Zpátky ke kořenům

I přes všechny tyto inovace a výmysly s funkčními ingrediencemi je jasné, že se čím dál víc lidí vrací k jednoduchosti. Na vině jsou dvě věci: jednak nás omrzela komplikovaná jídla s desítkami umělých přísad, a taky rostoucí kritika ultra-zpracovaných potravin. Lidé teď daleko víc čtou etikety a chtějí vědět, co vlastně jedí. Velký vliv na tento trend měla kniha doktora Chrise van Tullekena Ultrazpracovaní lidé, která změnila, jak na zpracované potraviny nahlížíme. Výsledkem je návrat k jednoduchosti – jíst skutečné jídlo, ideálně čerstvé, lokální, bez příliš dlouhého seznamu ingrediencí. Jde o to znovu si připomenout, že méně někdy opravdu znamená víc.

Jestli vás něco překvapilo, pak jste nejspíš úplně normální. Trendy se mění rychle, ale letos je na nich sympatické hlavně to, že nechtějí jen šokovat, ale nabízejí cestu k lepšímu zdraví – s dávkou humoru a bez přehnané vážnosti. Uvidíme, jak dlouho to vydrží. Ale zatím to vypadá, že jídlo v roce 2025 bude dost pestré. A to je rozhodně dobře.

Život na talíři: Příchod smrti lze výrazně zpomalit, můžeme ji oklamat i jídlem