Broskvový koláč s nebeskou chutí marcipánu

Na 6 kousků
 budete potřebovat:

• 250 g hladké mouky
• 120 g krystal. cukru 
• 1 balíček vanilkového cukru 
• špetka soli • 20 g čerstvého
droždí • 100 ml podmáslí 
• 25 g másla • 1 vejce 
• 1 kg broskví • 250 g tvarohu • 2 žloutky • 1 lžíce maizeny 
• 100 g marcipánu
• 2 lžíce mandlových lupínků 
• moučkový cukr



Postup:

1. Mouku prosejte, přidejte 2 lžíce cukru, vanilkový cukr a sůl. V mouce udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí, přidejte lžičku cukru a přelijte vlažným podmáslím. Až vzejde kvásek, přidejte rozpuštěné máslo, zbylé podmáslí a vejce. Vypracujte vláčné těsto a nechte je kynout půl hodiny na teplém místě.

2. Broskve spařte horkou vodou a stáhněte z nich slupku. Pak je vypeckujte a nakrájejte na měsíčky. Tvaroh promíchejte s maizenou, žloutky a 60 g cukru. Marcipán nastrouhejte a vmíchejte do krému. Troubu předehřejte na 175 °C.

3. Těsto prohněťte, vložte do koláčové formy vymazané tukem a vytvarujte vyšší okraj. Potřete ho krémem, poklaďte broskvemi a posypejte zbylým cukrem a mandlemi. Koláč pečte 35 až 40 minut do zlatohněda, pak nechte vychladnout ve formě, naporcujte a posypejte moučkovým cukrem.

Příprava: 75 minut
Kousek: cca 600 kcal; 2510 kJ