Minikurz mexické kuchyně 4: Enchiladas
Určitě už jste se stali milovníky tortill a také přeborníky v jejich plnění. Tak ještě vyzkoušejte „palačinkový“ styl, s ním vaše mexické kuchařské umění vyvrcholí.
Tentokrát se naučíme připravovat enchiladas. Kuchařům s fantazií nabízí více možností: kromě kuřecí varianty, kterou vám nabízíme, můžete zkusit také náplň z mletého hovězího nebo ze špenátu (pro vegetariány).
Pro 4 osoby potřebujeme: 400 g kuřecího masa, 1 zakysanou smetanu, olivový olej, 1 balení koření Santa Maria Enchiladas, 1 balení Taco sauce, 1 balení tortill Santa Maria
Maso naložíme hodinu předem do směsi koření Enchiladas, oleje a dvou lžiček taco omáčky.
Plátky klademe na rozehřátý gril a důkladně propečeme z obou stran. Propečené plátky nakrájíme na kousky.
Do středu každé nahřáté tortilly vložíme masovou směs a stočíme ve stylu palačinky. Plněné tortilly opečeme na grilu dokřupava.
Při podávání polijeme omáčkou taco a zakysanou smetanou.
Náš tip: Hotové tortilly lze ještě navíc posypat strouhaným sýrem (doporučuje se zejména u bezmasé, např. špenátové, varianty).
Foto: Santa Maria (1)
Sdílejte:
