Kila navíc způsobuje nadbytek tuku, který se ukládá v těle. A hubnutí je zase o tom, jak se přebytečných tukových zásob zbavit. I to je důvod, proč mnoho lidí považuje tuky obecně za škodlivé a při dietách se jim snaží vyhnout. Zní to logicky, ale tak jednoduché to není. Nízkotučná dieta není žádná spása. Jak zjistily různé vědecké studie, tento způsob stravování může snahu o hubnutí naopak zkomplikovat. Daleko horší než tuk jsou totiž cukry.
Prestižní odborný časopis The Lancet Diabetes & Endocrinology nedávno zveřejnil studie, jejichž výsledky dokazují, že pro hubnutí jsou mnohem efektivnější nízkosacharidové diety, které ve skutečnosti vedly k většímu úbytku hmotnosti než nízkotučný způsob stravování. V několika zemích proběhlo 53 vědeckých studií, do nichž se zapojilo více než 70 tisíc lidí. „Podle výsledků nebyly zjištěny žádné pádné důkazy pro doporučení nízkotučných diet“, uvedla hlavní autorka Deirdre Tobiasová z Brigham and Women's Hospital v Massachusetts s tím, že tedy vědecké poznatky nepodporují nízkotučné diety jako optimální dlouhodobou strategii hubnutí.
Je třeba uvědomit si, že tuky jsou nezbytnou složkou stravy a mají pro fungování našeho těla zásadní význam. Pokud je ve snaze zhubnout vyloučíme nebo jich budeme přijímat málo, může dojít k negativním jevům. Když ve stravě vynecháme tuky, můžeme se rychle cítit unavení, náladoví, neustále hladoví, neschopní zbavit se chutí a naštvání nad omezujícím režimem. Jedny z největších argumentů pro zařazení většího množství tuků do jídelníčku spočívají v jejich schopnosti pomáhat kontrolovat hormony, zejména inzulín. Rizika nízkotučné diety zahrnují hormonální nerovnováhu a inzulinovou rezistenci, které jsou běžně spojovány s cukrovkou, přibýváním na váze, střevními problémy, kognitivními poruchami a dalšími.
Jak uvádí známý zastánce tuků, lékař a spisovatel David Perlmutter, M.D., ve své knize „Brain Maker“: „Po většinu posledních 2,6 milionu let se strava našich předků skládala z divokých zvířat a sezónního ovoce a zeleniny. Dnes je strava většiny lidí zaměřena na obiloviny a sacharidy - mnohé z nich obsahují lepek, který ničí střeva a mikroby a jehož následné účinky se dostávají až do mozku. I když pomineme faktor lepku, jedním z hlavních důvodů, proč je konzumace příliš velkého množství obilovin a sacharidů tak škodlivá, je to, že zvyšují hladinu cukru v krvi tak, jak to jiné potraviny, jako jsou tuky, maso, ryby, drůbež a zelenina, nedělají.“
Ne všechny tuky jsou stejné a v žádném případě nejsou všechny vhodné pro zdraví. Zatímco zpracovaným a rafinovaným tukům obsaženým v krabičkových potravinách a fast foodech bychom se měli vyhnout, jiné typy přírodních tuků mají prospěšné vlastnosti, které prodlužují život. Do jídelníčku zařaďte „zdravé tuky“. Které to jsou a kde je najdete? „Tyto tuky se dělí na mononenasycené, které se nacházejí především v olivovém a řepkovém oleji a avokádu, a polynenasycené neboli omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, jejichž zdrojem je například lněný olej či různá semínka a ořechy,“ popisuje výživová poradkyně Pavlína Dostalíková z Institutu zdravého životního stylu Nutricentrum.
Pokud jste zmateni a nevíte, jaký jídelníček tedy zvolit, vězte, že ideální je jíst „všeho s mírou“. I když budete konzumovat „zdravé tuky“, stále jsou to „jen“ tuky a mají vysokou kalorickou hodnotu. Je tedy důležité zakomponovat je do jídelníčku chytře a hlídat si jejich množství. Sledování příjmu cukrů, tuků a bílkovin umožňují nejrůznější aplikace na hubnutí, například Kalorické Tabulky, díky kterým budete mít skvělý přehled o příjmu a výdeji energie v průběhu celého dne.
www.draxe,com, www.heathline.com, www.thelancet.com, www.prozeny.cz, www.kaloricketabulky.cz
